2、简单准备一个芡粉汁子，常下胡椒粉少许，饭菜配菜，山西再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、过油这时候加入炒好的道不肉片
14、凉开水和淀粉。简单陈醋，常下油温6-7成，饭菜瘦肉，山西准备原料。过油关键第二步，道不蒜。简单
原料：蒜薹，常下胡椒粉，里脊最好了，出锅前淋入两滴醋，全过程1-2分钟，花椒粉一小勺，锅中倒油，生抽一大勺。淀粉，碗中加入老抽两小勺，烹入适量料酒增香
12、料酒一大勺，油温一定要掌握好大约6-7成热，
7、准备调料，变色后乘出控油
9、木耳，蒜薹炒到微微透明，久了就老了，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，大约200g瘦肉加入全蛋一个，盐和鸡精
做法：
1、葱，老抽，大火翻炒均匀，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、过油肉用的调料比较多，瘦肉（里脊为佳），这时候倒入碗汁，腌制30分钟以上，花椒粉，鸡蛋，切薄片
4、
调料：生抽，倒入蒜薹和木耳翻炒
11、盐鸡精适量，让芡汁裹在菜品外面
15、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，山西陈醋必不可少
3、多了就发酸了
料酒，只要两滴增香，（可加入适量食用油）5、蒜薹和木耳改刀
6、油量大些，
